¿QUIÉN GANA? GRASAS BUENAS VS GRASAS MALAS

BUENAS

Los huevos, aguacate, el salmón, los frutos secos, las aceitunas, las semillas, el aceite de coco, la crema de cacahuate/almendras, aceite de aguacate, Ghee, aceite de oliva.

MALAS

Aceite de canola,
soya,
aceite de girasol, aceite de maíz,
aceite de cártamo, margarina

¿Cuáles recomienda Maite Sapiña, nutrióloga de Fuel Station®?

Las grasas insaturadas.

Éstas no se almacenan en el cuerpo; son las grasas buenas porque disminuyen el colesterol y mejoran el funcionamiento de tus hormonas. Dentro de este grupo se encuentran: las grasas monoinsaturadas presentes en las aceitunas, los frutos secos, aguacate, entre otros. Y las grasas polinsaturadas que son líquidas y se encuentran en el aceite de avellana, de coco y en los pescados azules como las anchoas, sardinas y el atún.

Es importante mencionar que todos los aceites toleran diferentes temperaturas lo que puede hacer que su consumo en crudo sea saludable mientras su consumo en altas temperaturas, tóxico.